Zablude o mesu koje će razveseliti mesoždere i naljutiti vegetarijance

U nutricionizmu postoji puno gluposti, a jedan od najgorih primjera je stalna propaganda protiv konzumacije mesa.

 Svi mitovi koji svakodnevno plaše ljubitelje mesa.

1. Meso trune u vašem probavnom sustavu

Postoje tvrdnje da se meso ne može pravilno probaviti i zato trune u vašim crijevima. To je glupost koju su izmislili neiskreni vegani kako bi vas prestrašili. Meso se u želucu razgrađuje uz pomoć kiselina i probavnih enzima. U tankom crijevu proteini se dijele u aminokiseline, a masti u masne kiseline. Nakon toga apsorbiraju se u krvotok, što znači da od mesa nije ostalo ništa što bi moglo trunuti.

2. U mesu se nalaze velike količine štetnih masti i holesterola

Moderna nauka pokazala je kako ni jedno ni drugo nije toliko opasno za naše zdravlje. Holesterol je vitalna molekula u tijelu, nalazi se u svakoj membrani tjelesnih stanica i uz pomoć njega se stvaraju hormoni. Jetra proizvodi velike količine holesterola kako bi osigurala da ga imamo dovoljno.

3. Meso je krivo za bolesti srca i dijabetes tip 2

Bolesti srca "moderne" su bolesti 20. stoljeća, a dijabetes tip 2 star je nekoliko desetljeća. Dakle, radi se o novim bolestima, a meso je stara namirnica. Ljudi jedu meso milijunima godina i kriviti ovu namirnicu za nastanak novih bolesti nema smisla. Istraživanje iz 2010. godine skupilo je podatke iz 20 studija u kojima je bilo uključeno preko milijun ljudi. Istraživanje nije pronašlo vezu između konzumacije mesa i dijabetes.

4. Crveno meso uzrokuje rak

Istina je da meso povećava rizik od raka, ali stvari se komplikuju kod crvenog mesa. Neka istraživanja pronašla su vrlo malu povezanost crvenog mesa i raka kod muškaraca, a kod žena ta povezanost uopče nije postojala. Ono što se pouzdano zna je to da morate paziti kako pripremate meso. Ako ga previše zapečete, u njemu se stvaraju spojevi koji su kod testova na životinjama bili uzročnik raka. Dakle, ne morate izbjegavati crveno meso, nego prepečeno meso.

5. Ljudi su biljojedi koji nisu stvoreni za konzumiranje mesa

Ljudi jedu meso oda davnih dana i naša tijela adaptirala su se konzumaciji. Naš probavni sustav više ne nalikuje probavnom sustavu nekadašnjih biljojeda.

6. Meso je loše za vaše kosti

Mnogi ljudi vjeruju kako su proteini iz mesa loši za kosti i uzrokuju osteoporozu.Teorija kaže kako se unošenjem proteina povećava unos kiselina u našem tijelu. Zbog toga tijelo miče kalcijum iz naših kostiju u krvotok kako bi neutraliziralo kiseline. Istraživanja pokazuju kako se ipak radi o kratkoročnom učinku, a proteini zapravo nisu loši za zdravlje naših kostiju. Dokazano je da dijeta s visokim unosom proteina može povećati gustoću kostiju.

7. Meso je nepotrebno za zdravlje

Samo zato što možemo preživjeti bez mesa ne znači da to i moramo napraviti. Kvalitetno meso ima jako puno komponenti koje su dobre za naše zdravlje. Kvalitetni proteini, vitamin B12, keratin samo su neki od bitnih spojeva koje meso sadrži i bez njega sigurno nećemo postići optimalno zdravlje.

8. Meso deblja

Meso sadrži veliku količinu masti, ali to nužno ne znači da ćete se od njega udebljati. Ono takođe sadrži važne proteine, dijeta s visokim unosom proteina može poboljšati vaš metabolizam. Neka istraživanja pokazala su da nakon unosa proteina imamo manju potrebu za drugim namirnicama. I u ovom slučaju, sve se svodi na konzumaciju kvalitetnog mesa koje je zdravo i koje neće štetiti organizmu.